Rheinhessen Gutswein
geniale Balance aus grünem und tropisch-gelbem Sauvignon Blanc-Stil
12,0% vol
12,67 €/l
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Versandkostenfrei innerhalb Deutschlands ab 12 Flaschen oder einem Bestellwert von 75,- Euro.
Elsheim Ortswein
Unsere Terroir Weine verkörpern die Spannung & Mineralität unserer Böden: Kalkstein & Terra Fusca.
Lage Blume
Alte Reben – Pflanzjahr 1964 – fränkisch inspirierter Silvaner mit Substanz von über 50 Jahre alten Reben
12,5% vol
21,33 €/l
Lage Bockstein
Die Trauben kommen aus unseren wertvollsten und besten Weinbergen. Die Beeren sind klein, hocharomatisch und ergeben einzigartige Weine. Auch als Großflaschen erhältlich!
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Sekt
Traditionelle Flaschengärung
im fruchtigen, klassischen Stil
Traditionelle Flaschengärung
Rebsorte: 100% Riesling
Tirage: August 19
Hefelager: 20 Monate
Dégorgement: April 21
Dosage: 4 g/l
12,0% vol
20,00 €/l
cremig-herb
Traditionelle Flaschengärung
Rebsorten: 50% Chardonnay, 50% Weißburgunder
Tirage: Juni 18
Hefelager: 35 Monate
Dégorgement: Mai 21
Dosage: zero
12,5% vol
20,00 €/l
fein und balanciert
Traditionelle Flaschengärung
Rebsorte: 100% Spätburgunder
Tirage: August 19
Hefelager: 20 Monate
Dégorgement: April 21
Dosage: zero
12,0% vol
20,00 €/l
Unsere Sekte sind zu 100% handgelesen und tragen den Jahrgang. Sie lagern mindestens 18 Monate auf der Hefe, werden im Weingut von Hand abgerüttelt und dann in Kleinpartien degorgiert. Alles für das besondere Prickeln.
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„Für uns geht’s um den Respekt im Umgang mit der Natur, um so den Kalkstein des Selztals unverklärt widerzuspiegeln.“
Weinberg & Keller
Wie wir arbeiten
Unsere Weinberge sind ein Teil der Natur und diese ist nun mal kein Selbstbedienungsladen, den man nach Belieben durch technische und chemische Eingriffe in Schuss halten kann. Rebe, Boden und die gesamte umgebende Flora und Fauna sind vielmehr ein sehr komplexes und sensibles Ökosystem, das wir fürsorglich pflegen müssen, um gute, gesunde Trauben lesen zu können. Bei der Lese geht es vor allem um den perfekten Zeitpunkt und einen schonenden Umgang mit den frischen Trauben. Im Keller versuchen wir bewahrend und ausdrucksstark zu arbeiten: mit wenig Eingriff und mit viel Zeit für Entwicklung.