Terra F Spätburgunder
ab 15,00 €
Charakter & Degustation
Terra F ist unser Signature Pinot: Er verbindet Herkunft und Handwerk auf ideale Weise. Rauchnoten und Feuerstein kommen Dir zusammen mit der beerigen Pinot- Frucht entgegen. Im Mund wird es komplex mit erdigen Noten. Die kühle Stilistik unterstreicht perfekt die Herkunft von kalkig-kargem Terra fusca Boden. Die Arbeit mit Ganztrauben bringt zugiges Tannin ein, das den Spätburgunder so lebendig macht. Die Jury von Meiningers Rotweinpreis beschreibt Terra F als “offen, rustikal, satte, blaue Frucht, flintige Reduktion, Graphit und Feuerstein, Cassisbonbon, expressiv; feinkörniger Gerbstoff, sehr jung und vital, hohe knackige Säure.” Auf uns wirkt Terra F zudem schmelzig und dicht, wobei er den Mund schön auskleidet.
Kurzes Dekantieren oder am nächsten Tag nachprobieren öffnet ihn unheimlich. Selbstredend kann dieser Spätburgunder Ortswein auch die Klassiker wie Reh oder Hirsch begleiten. Gebratener Brokkoli auf Pastinaken-Stampf mit Maronen wäre auch wunderbar.
Herkunft & Anbau
Alte Weinberge aus Elsheim und junge Reben aus Stadecken: Stadecken und Elsheim wurden erst 1969 zusammengelegt. Die Gründung unseres Weinguts entstand aus der Hochzeit unserer Urgroßeltern Walter aus Elsheim und Lieselotte aus Stadecken. Gemeinsam erwarben sie 1954 unser heutiges Gut. Den beiden haben wir es zu verdanken, dass wir Weinberge auf beiden Seiten der Selz besitzen. Historisch gehörten beide Gemeinden unterschiedlichen Kreisen an. Daraus ergeben sich tiefgreifende Unterschiede, die bis heute spürbar sind. So wurde Stadecken bis 2020 flurbereinigt. Elsheim dagegen hat seine ganz eigene wilde Schönheit behalten. Elsheim ist der Ortsteil aus dem unser Uropa stammte. Tatsächlich ist der Großteil unserer Weinberge bis heute in Elsheim – vor allem, weil das Dorf eine Vielzahl prädestinierter Lagen für hochwertigen Wein bietet. Elsheim hat reinste Kalklagen: zum einen mit schwerem Kalkmergel und andererseits mit dem feinen Terra fusca Boden. Entlang der Selz prägen massive Kalkablagerungen der Kante des lang verschwundenen Meeres – Mainzer Becken – die Weinbergsböden. Sie sind tonhaltig, tiefgründig und kalkhaltig.
