Elsheimer Blume Chardonnay

DIE IDEE

Der Anspruch ist, die Charakteristika der Einzellage Elsheimer Blume so unverfälscht wie möglich ins Glas zu bringen. Die Parzelle nennen wir Im Hieberg, da sie südlich exponiert im Filetstück der Kessellage liegt und die Lage ideal abbildet. Timo pflanzte hier Sélection Latour-Reben auf Kalkmergel mit rund 30 % Kalkanteil. Heute steht der Weinberg tief verwurzelt in perfekter Balance und bringt jährlich vier Barriques für Corinnas Lagenwein hervor.

Der junge Chardonnay wird spontan vergoren und für ein Jahr in ausgewählten, mehrfach belegten burgundischen Barriques ausgebaut. Anschließend reift die Cuvée weitere sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahl, bevor sie unfiltriert auf die Flasche kommt.

Blume soll stets die Kraft und Wärme der Lage zeigen – getragen von feiner Reduktion, salziger Länge und der stillen Eleganz und Saftigkeit ihres Terroirs.

Elsheimer Blume

Vom Weingut aus schauen wir direkt auf die Blume und von dort aus sieht man das Altdorf mit dem Ring um Burg Stadeck besonders gut. Die Lage liegt uns auch wegen dieser Nähe und Verbundenheit sehr am Herzen. Vermutlich ist das alte Wort „Blum“ für Ertrag namensgebend für die Blume. Möglich, denn der schwere Kalkmergel mit Tonanteil und die südliche Exposition sollten in früheren Jahrhunderten zu einem angemessenen Ertrag geführt haben. Außerdem muss der Ertrag verlässlich gewesen sein, weil es in dieser Kessellage eigentlich nie Probleme mit Unwetter gibt. Die Blume ist ein Kalkriff des alten Mainzer Beckens, das einmal ein Meer gewesen ist. An diese Zeit vor ungefähr 35 Millionen Jahren erinnert heute nur noch die Selz, die am Fuß der Blume entlang in Richtung Ingelheim fließt, um dort in den Rhein zu münden. Wein aus der Blume wirkt besonders gehaltvoll, komplex und kommt in der Nase immer mit viel Frucht. Die Blume kann in heißen Jahren herausfordernd sein. Deshalb ist eine punktgenaue zeitige Lese hier besonders wichtig.

WAS ANDERE SAGEN

“Sehr floral in der Nase. Noten von weißen und gelben Blüten begleitet von Orangenzeste, Honigmelone, Heu und zarter Vanille. Ätherische Nuancen von Fenchelblüte. Am Gaumen kühl, kalkig und herb-kräuterig. Zaghafte Phenolik, mineralisches Gerüst mit gut integrierter Säure. Eleganter Schmelz.”
– 92+ Punkte Falstaff Weinguide 2026 für 2023 Elsheimer Blume Chardonnay 

“Und so wundert es nicht, dass der Chardonnay hier in den letzten Jahren einen großen Sprung nach vorne gemacht hat. Wir probierten großartige Weine, in ihrer Art sehr klassisch, fein und aromatisch ausgewogen sind, versehen mit einer guten Säurestruktur und ausgelegt für ein langes Leben. An der Spitze stehen der Chardonnay aus der Elsheimer Blume und der Elsheimer Chardonnay von Alten Reben.”
– 90 Punkte Vinum Weinguide 2026 für 2023 Elsheimer Blume Chardonnay

“Der Duft zeigt sich zitrisch, auch holzbeeinflusst, dazu kommen würzige Noten von Lakritze und Anissaat. Im Mund zeigt der Wein eine hohe Präsenz, eine dichte Menge sehr feiner Phenole liegt eng am Gaumen, eine feste Säure und Geschmeidigkeit grundieren den Bau, während erste würzige Anklänge den Abgang akzentuieren.”
– 94 Falstaff Punkte 2022 Elsheimer Blume Chardonnay (verkostet 11.11.2024)

“In der Nase Mandeln, geröstete Nüsse und ein Hauch von Nougat. Am Gaumen mit zartem Salz, einem Hauch von Zitronenschale und gut eingebundenem Gerbstoff.”
– 2022 Elsheimer Blume Chardonnay Henris Edition (verkostet Q3/2024)

“Auf der einen Seite ist der Eppelmann Chardonnay Elsheimer Blume ein großer, packender, salzig-mineralischer Chardonnay, der perfekt vom Einsatz französicher Barriques getragen wird. Ein Wein voller Spannung und Charakter. Auf der anderen Seite ist er ein echter Schmeichler, weich, sanft, fast zutraulich. Das ist eine Mischung, wie man sie nicht oft findet und eine, bei der jeder auf seine Kosten kommt. Toll!”
– 2022 Elsheimer Blume Chardonnay Sebastian Schütz von Rot Weiss Rosé

“Smoky bâtonnage notes. Quince, green apple. Very still on the palate, subtly wood-influenced, quiet and unassuming. The taut acidity and a suitable pinch of phenolics invoke a fantasy for bottle ageing. The aromatics are still completely closed.”
– 94 Falstaff Punkte für 2021 Elsheimer Blume Chardonnay (verkostet 11.11.2023)

“Flachs und Popcorn in der feinkräuterigen Nase, gelber Apfel, Aprikose, auch rotbeerige Anklänge, Johnnisbeere, die Holzwürze ist dabei sich zu integrieren, steinige Anklänge. Fein nuancierter und vielschichtiger Chardonnay mit gutem Extrakt und Dichte, einer feinnervigen Säure und mineralischem Hintergrund, saftig und rund in der Anlage, aber auch mit Spannung. Betont trocken, gepflegte Phenolik, etwas Apfelschale, gute Länge und Perspektive.”
– 91–93 Falstaff Punkte für 2020 – den ersten Jahrgang – Elsheimer Blume Chardonnay (verkostet 27.04.2022)