Blanc de Noirs
ab 19,50 €
| Sorte | Pinot Noir |
| Herkunft | Deutscher Sekt vom Kalkstein |
| Lese | September 2022 |
| Tirage | Juni 2023 |
| Dégorgement | 3,6 g/l Dosage Dégorgierpunkt auf der Flasche |
| Klassische Flaschengärung |
versektet durch Weingut Eppelmann |
| Bio-Zertifizierung | Naturland DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft |
| Ausbau | vegan |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Expertise | Jhg. 2022 |
DIE IDEE
Unser Côte de Selz Terroir bietet uns ideale Voraussetzungen und besonders beim Pinot Noir können wir auf tief verwurzelte Reben im feinen Terra fusca Kalkboden zurückgreifen. Nach der unfiltrierten Tiragefüllung auf dem Weingut sind dieser terroirbezogene Ansatz und die zunehmende Arbeit mit hochwertigem Holz weitere große Schritte hin zu mehr Eigenständigkeit und Charakter. Was wir wollen, ist lebendige Eleganz und Spannung im Glas. Ein feiner, mineralischer Ausdruck vom Kalkstein mit Brillanz und Saftigkeit.
WAS ANDERE SAGEN
“Strohgelb in der Farbe. In der Nase Anklänge von Wermutkraut, getrockneten Kräutern, reifem gelbem Apfel und Kamille. Brotkruste, kalkig, feiner Rauch. Am Gaumen kraftvolle Perlage, trocken und herb. Lebendige Säure, animierend und würzig. Feine Phenolik. Taktil-mineralisch. Opulenz und Finesse.”
– 93 Punkte Falstaff Weinguide 2026 für 2022 Blanc de Noirs extra brut
Listed among the finest German Blanc de Noirs in the Falstaff Sparkling Special 2025:
“A fine, yeasty aroma, notes of grated apple and blueberry. On the palate, there is a pleasing arc of tension that is both juicy and cultivated, with a tactile, mineral flavour and a fine mousse. A very elegant flint wine that clearly shows its Pinot genes.”
– 93 points Falstaff Sparkling Special 2025 for our 2022 Blanc de Noirs extra brut
“Mit Ihren Schaumweinen hat Dich Corinna Eppelmann gleich im Sack. Der Eppelmann Blanc de Noir extra brut zeigt Saft und Struktur. Der passt nicht nur als Apero, sondern kann auch ziemlich komplexe Speisen begleiten. Das ist großes Schaumweintennis für einen schmalen Taler. Großartig.” – Sebastian Schütz von Rot Weiß Rosé
