Blanc et Noir

Charakter & Degustation

Blanc et Noir bildet gemeinsam mit unserem Rosé die Basis unserer Sektkollektion. Unser Handwerk als Winzer liegt üblicherweise im An- und Ausbau von Trauben zu Wein. Bei der Sektherstellung ist es etwas Besonderes mit eigenen Trauben zu arbeiten und so den gesamten Prozess zu begleiten. Genau dieses Wissen um jedes Detail von Herkunft und Terroir, über die Entwicklung bis zum Ausbau macht unseren leichten und balancierten Blanc et Noir zu Winzerhandwerk. Das Zusammenspiel von Weißburgunder und Spätburgunder aus dem Stückfass bringt Frische und Zug in die Flasche. Dabei setzt sich letzterer in der Nase mit seiner zarten Spätburgunder-Charakteristik durch.