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Alters­verifizierung

Terra F Chardonnay

ab 15,00 €

alc. 12,5 % vol
# 25

Unser Signature Wein trägt den Namen Terra F und repräsentiert unsere Idee von Chardonnay. Gewachsen auf Terra fusca – unserem skelettreichen und kalkigen Boden im Selztal – bringen wir hier Herkunft und Handwerk zusammen. Handgelesen, spontan im Holz vergoren, für sechzehn Monate auf der Vollhefe gelagert und unfiltriert abgefüllt. 

Herkunft Rheinhessen (DE)
Terroir Kalkstein: Terra fusca
Charakter gefasst und geerdet – unfiltriert
Geschmack trocken
Expertise 2022; 2021
Allergenhinweis enthält Sulfite
Herstellung vegan, gentechnikfrei, glutenfrei
Bio-Anbauhinweis

Bio–Anbau seit Juli 2018. Naturland Mitglied seit 2021: Nur gekennzeichnete Produkte sind bio zertifiziert.

Deutscher Qualitätswein, Geschützte Ursprungsbezeichnung Rheinhessen. Gutsabfüllung: Das bedeutet, dass der Wein von eigenen Weinbergen stammt und auf unserem Weingut abgefüllt wurde. Weingut Eppelmann GbR, 55271 Stadecken-Elsheim.

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Charakter & Degustation

Terra F ist unser Signature Chardonnay: Er verbindet Herkunft und Handwerk auf ideale Weise. Er zeigt einen offenen Auftakt mit Noten von reifem Pfirsich und Birne, Kamille und grüner Walnuss, unterlegt mit zarten floralen Noten. Am Gaumen hat er viel Druck und eine dichte Textur. Eine leichte Karamellnote kündet vom Holzeinsatz, die nussigen Töne ziehen sich durch. Die Säure ist gut integriert und verleiht ihm seine charakteristische Griffigkeit. Zu Terra F empfehlen wir erdiges Wurzelgemüse aus dem Ofen oder ein kräftiges Pilz-Risotto. 

Herkunft & Anbau

Alte Weinberge aus Elsheim und junge Reben aus Stadecken: Stadecken und Elsheim wurden erst 1969 zusammengelegt. Die Gründung unseres Weinguts entstand aus der Hochzeit unserer Urgroßeltern Walter aus Elsheim und Lieselotte aus Stadecken. Gemeinsam erwarben sie 1954 unser heutiges Gut. Den beiden haben wir es zu verdanken, dass wir Weinberge auf beiden Seiten der Selz besitzen. Historisch gehörten beide Gemeinden unterschiedlichen Kreisen an. Daraus ergeben sich tiefgreifende Unterschiede, die bis heute spürbar sind. So wurde Stadecken bis 2020 flurbereinigt. Elsheim dagegen hat seine ganz eigene wilde Schönheit behalten. Elsheim ist der Ortsteil aus dem unser Uropa stammte. Tatsächlich ist der Großteil unserer Weinberge bis heute in Elsheim – vor allem, weil das Dorf eine Vielzahl prädestinierter Lagen für hochwertigen Wein bietet. Elsheim hat reinste Kalklagen: zum einen mit schwerem Kalkmergel und andererseits mit dem feinen Terra fusca Boden. Entlang der Selz prägen massive Kalkablagerungen der Kante des lang verschwundenen Meeres – Mainzer Becken – die Weinbergsböden. Sie sind tonhaltig, tiefgründig und kalkhaltig.

 

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