Kalkstein Spätburgunder
ab 9,90 €
| Ausbau | trocken | vegan |
| Terroir | Kalkstein |
| Herkunft | Deutscher Qualitätswein Rheinhessen |
| Gutsabfüllung |
Weingut Eppelmann |
| Bio-Zertifizierung | Naturland DE-ÖKO-039 Deutsche Landwirtschaft |
| Allergenhinweis | Enthält Sulfite |
| Expertise | Jhg. 2022 |
Charakter & Degustation
Bereits unser Spätburgunder Gutswein zeigt, wie saftig und fein Pinot aus dem nördlichen Rheinhessen sein kann. Der eher blaue Typ zeigt seine Herkunft mit einem sehr leichten Körper. Die Gärung mit etwa zwölf Prozent Ganztrauben sorgt für frisches Tannin und eine solide Struktur. Die Frucht ist zart, etwas Cassis im Vordergrund. Wenn Spätburgunder Gutswein solo genossen werden soll, empfehlen wir ihn etwas kühler mit zehn bis zwölf Grad Celsius zu servieren.
Herkunft & Anbau
Unser Gutswein kommt natürlich aus Rheinhessen. Allerdings im weitesten Sinne, denn tatsächlich befinden sich die Weinberge um unseren Heimatort Stadecken-Elsheim. Kalkstein ist typisch für die ganze Region und kommt insbesondere hier im Selztal deutlich heraus. Das prägt den Wein: Im Gutswein lieben wir den Einfluss von Kalk für eine enorme Frucht und Klarheit.
Es ist uns wichtig unsere Weinberge gut zu kennen, um den richtigen Wein aus ihren Trauben zu machen. Deshalb begleiten wir sie vom Rebschnitt bis zur Ernte. Außerdem arbeiten wir kontrolliert biologisch, was der Natur genauso wie dem Genuss zugutekommt.
Bio bedeutet Diversität im Weinberg durch Blühmischungen und Verzicht auf Herbizid. Es heißt Düngung nur mit organischem Dünger wie Kompost. Es bedeutet beim Pflanzenschutz ausschließlich Kontaktmittel zu verwenden. Diese dringen nicht in die Rebe ein, sondern lagern sich schützend außen an. Das macht sie abwaschbar und die Rebe ist gefordert selbst Widerstandskraft & Vitalität aufzubauen. Auch in Gutswein-Anlagen achten wir auf die Balance der Reben und reduzieren gegebenenfalls händisch den Ertrag.
