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Alters­verifizierung

BLUME Chardonnay

ab 39,00 €

alc. 12,5 % vol
# 15

Unser Chardonnay mit Lagenbezeichnung – die Spitze unserer Chardonnay Kollektion. Er zeigt die Komplexität der Elsheimer Blume: tief und konzentriert.

Herkunft Elsheimer Blume in Rheinhessen (DE)
Terroir Kalkstein
Charakter komplex und fein – unfiltriert
Geschmack trocken
Allergenhinweis enthält Sulfite
Herstellung vegan, gentechnikfrei, glutenfrei
Expertise  2022; 2021
Bio-Anbauhinweis

Bio–Anbau seit Juli 2018. Naturland Mitglied seit 2021: Nur gekennzeichnete Produkte sind bio zertifiziert.

Deutscher Qualitätswein, Geschützte Ursprungsbezeichnung Rheinhessen. Gutsabfüllung: Das bedeutet, dass der Wein von eigenen Weinbergen stammt und auf unserem Weingut abgefüllt wurde. Weingut Eppelmann GbR, 55271 Stadecken-Elsheim.

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Charakter & Degustation

Unser BLUME Chardonnay zeigt sich mineralisch, tief, komplex, enorm würzig und konzentriert. Elegant eingebundene Aromen vom hochwertigen Holz ziehen sich durch und unterstützen seinen langen Abgang gestützt von seiner fein nachziehenden Säure. Zunächst dezente und feine Aromen in der Nase, gemeinsam mit leicht rauchigen Bâtonnagenoten und Haselnuss. Etwas Quitte und grüner Apfel. Im Mund zeigt sich seine Komplexität und Tiefe besonders durch eine reife Phenolik. Trotzdem bleibt er karg, salzig und zupackend. Seine leichte Reduktion verspricht ein langes Reifepotential.  

Elsheimer Blume

Vom Weingut aus schauen wir direkt auf die Blume und von dort aus sieht man das Altdorf mit dem Ring um Burg Stadeck besonders gut. Die Lage liegt uns auch wegen dieser Nähe und Verbundenheit sehr am Herzen. Vermutlich ist das alte Wort „Blum“ für Ertrag namensgebend für die Blume. Möglich, denn der schwere Kalkmergel mit Tonanteil und die südliche Exposition sollten in früheren Jahrhunderten zu einem angemessenen Ertrag geführt haben. Außerdem muss der Ertrag verlässlich gewesen sein, weil es in dieser Kessellage eigentlich nie Probleme mit Unwetter gibt. Die Blume ist ein Kalkriff des alten Mainzer Beckens, das einmal ein Meer gewesen ist. An diese Zeit vor ungefähr 35 Millionen Jahren erinnert heute nur noch die Selz, die am Fuß der Blume entlang in Richtung Ingelheim fließt, um dort in den Rhein zu münden. Wein aus der Blume wirkt besonders gehaltvoll, komplex und kommt in der Nase immer mit viel Frucht. Die Blume kann in heißen Jahren herausfordernd sein. 2018 – 2020 war es sehr heiß und das Aroma zu schnell überextrahiert. Deshalb ist eine punktgenaue zeitige Lese hier besonders wichtig. Zurück probiert, ist und bleibt die Blume ein verlässlicher Partner über all die Jahre.

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