Blanc de Noirs brut nature
ab 17,00 €
alc. 12,0 % vol
| Sorte | 100% Spätburgunder |
| Jahrgang | 2021 |
| Dosage | 2,5 g/l | brut nature |
| Ausbau | Edelstahl |
| Tirage | Juli 2022 |
| Hefelager | mehr als 12 Monate |
| Klassische Methode | Als Mitglied des Verbands Traditioneller Sektmacher verwenden wir ausschließlich eigene Trauben und die klassische Flaschengärung als Methode. |
| Dégorgement | Wir degorgieren in Kleinpartien und geben den Dégorgierpunkt auf der Flasche an. Gerne informieren wir vorab über das aktuelle Dégorgement. |
| Expertise | 2021 |
| Allergenhinweis | enthält Sulfite |
| Herstellung | vegan, gentechnikfrei, glutenfrei |
| Bio-Anbauhinweis | Bio–Anbau seit Juli 2018. Naturland Mitglied seit 2021: Nur gekennzeichnete Produkte sind bio zertifiziert.
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Deutscher Sekt. Versektet durch Weingut Eppelmann.
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Charakter & Degustation
Blanc de Noirs lieben wir vom Spätburgunder fruchtbetont, mit leichtem Körper und kräftiger Perlage. Der Ausbau im Edelstahl holt die für Spätburgunder typische Himbeer-Nase deutlich heraus. Dazu kommen angenehme Brioche-Noten. Blanc de Noirs brut nature zeigt sowohl den Jahrgang als auch seine Herkunft unvergleichlich gut. Obwohl die initialen Säurewerte 2021 vergleichsweise hoch gewesen sind, ist das Resultat nach dem biologischen Säureabbau leicht cremig und weich. Der karge und skelettreiche Terra fusca Boden drückt sich mit der charakteristischen dunklen Würze im Mund aus.
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